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30.01.2026 07:00 Lachs ist einer der beliebtesten Fische in Europa, aber die Wildlachsbestände sind nach vielen Jahren der Überfischung immer noch niedrig. Der meiste Lachs, den wir heute essen, kommt nicht aus Flüssen, sondern aus Fischfarmen in anderen Ländern, vor allem aus Norwegen. Die Lachszucht hilft zwar, Wildfische zu schützen, bringt aber auch neue Probleme für die Natur und die Fische selbst mit sich.

Viele Lachszuchtbetriebe verwenden offene Käfige im Meer, was bedeutet, dass Abfälle, Chemikalien und Futterreste direkt ins Wasser gelangen und Verschmutzungen verursachen. Tierschutzorganisationen sind auch besorgt über überfüllte Käfige, in denen sich Seeläuse schnell ausbreiten und junge Fische schädigen oder töten können. Die Züchter verwenden oft starke Chemikalien, um dieses Problem zu beheben.

Kritiker sagen, dass die Leute diese Probleme nicht sehen, weil alles unter Wasser passiert. Einige Zuchtbetriebe versuchen, besser zu arbeiten und höhere Standards einzuhalten. Labels wie ASC helfen Käufern, Fisch zu finden, der bestimmte Regeln erfüllt. Experten warnen aber, dass ein Label nicht immer bedeutet, dass ein Zuchtbetrieb keinen Schaden anrichtet.

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