Die Zukunft eines Steaks – Stufe 3
27-12-2023 07:00
Da der weltweite Proteinbedarf bis 2050 voraussichtlich um 50 % steigen wird, könnten die traditionellen Produktionsmethoden die Ressourcen des Planeten überfordern.
Micro Harvest unter der Leitung von CEO Kate Bakers erforscht Alternativen, indem es Biotechnologie und Mikroorganismen zur effizienten Proteinproduktion einsetzt. Mithilfe eines schnellen Fermentationsprozesses verwandelt das Unternehmen Mikroorganismen innerhalb eines Tages in Protein und bietet damit eine nachhaltige und skalierbare Lösung. Das daraus resultierende Produkt, das als wohlschmeckend beschrieben wird, hat keinen Nachgeschmack und ist daher vielseitig einsetzbar, z. B. für Tiernahrung.
Obwohl Micro Harvest mit regulatorischen Herausforderungen konfrontiert ist, möchte das Unternehmen zur Entwicklung des Proteinmarktes beitragen und betont, dass angesichts der aktuellen globalen Herausforderungen sofortige Maßnahmen erforderlich sind.
Du kannst dir die Videonachricht unten auf dieser Seite ansehen.
Können Biotechnologie und Mikroorganismen eine nachhaltige Lösung für die steigende Nachfrage nach Proteinen sein? Wie funktioniert der Schnellfermentationsprozess von Micro Harvest und welche Herausforderungen könnten bei der Markteinführung des Produkts auftreten?
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