Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel – Stufe 2

17-05-2024 15:00

Es gibt eine große Debatte über ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPF) und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit.

Zu UPF gehören Lebensmittel mit Zutaten, die wir normalerweise nicht in der heimischen Küche verwenden, wie Fertiggerichte, Topfnudeln und geschnittenes Brot. Studien zeigen, dass es einen Zusammenhang zwischen UPF und schlechter Gesundheit gibt. Dr. Chris Tulleken hat früher in humanitären Notsituationen gearbeitet und die Auswirkungen von UPF gesehen. Ihm zufolge gibt es Studien darüber, wie große Unternehmen unsere Gesundheit beeinflussen. UPF kommt aus Fabriken, deshalb ist es billig. Er enthält oft Zusatzstoffe, die wir in unseren Küchen nicht haben.

Wissenschaftler/innen bringen UPF mit Gesundheitsproblemen in Verbindung, die auf den hohen Salz-, Fett- und Zuckergehalt zurückzuführen sind. Tulleken fordert bessere Regeln und unabhängige Gesundheitsexperten, die helfen, diese Risiken zu bekämpfen.

Du kannst dir das Originalvideo im Abschnitt Level 3 ansehen.

Welche Lösungen gibt es, um den Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu regulieren und ihre negativen Auswirkungen auf die Gesundheit abzumildern?

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