Der Geschmack von Insekten – Stufe 3

21-02-2024 15:00

In Asien, Afrika und Südamerika gelten Mehlwürmer und Grillen als Superfoods und Insekten sind ein fester Bestandteil ihrer Ernährung.

Wissenschaftler/innen haben herausgefunden, dass Mehlwürmer wie Fleisch schmecken können, wenn sie mit Zucker gekocht werden. Je nachdem, wie du sie kochst, ändert sich ihr Geschmack. Ein gedämpfter Mehlwurm verströmt ein süßliches Aroma, aber wenn du ihn brätst oder frittierst, schmeckt er wie eine Garnele.

Experten sagen, dass Insekten eine großartige Quelle für Proteine und andere Nährstoffe sind und dass sie viel besser für den Planeten sind als die traditionelle Fleischkost. Insekten verbrauchen weniger Land und Wasser und verursachen fast keine Treibhausgasemissionen.

Du kannst dir die Videonachrichten unten auf dieser Seite ansehen.

Welche Möglichkeiten gibt es, Mehlwürmer zu kochen und wie verändert sich ihr Geschmack je nach Kochmethode?

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