Halloumi-Käse und das richtige Rezept – Stufe 1

01-03-2024 15:00

Der ehemalige Pilot Pantelis Panteli hat seinen Job verloren. Jetzt stellt er auf Zypern traditionellen Käse her.

Der Käse heißt Halloumi. Er ist weltweit beliebt. Panteli verwendet Schafsmilch. Ein Schaf ist ein weibliches Schaf. Ihre Milch schmeckt anders. Panteli stellt nicht viel Käse her, aber die Leute lieben ihn. Die meisten Bauern verwenden Kuhmilch. Sie sagen, dass die Menschen auf der Welt Kuhmilch bevorzugen.

Die Bauern und Bäuerinnen machen sich Sorgen über neue Regeln. Sie verzögern sie. Die neuen Regeln werden 2029 in Kraft treten. Einige Bauern wollen den Käse ändern. Aber Panteli sagt nein. Er will die Tradition Zyperns am Leben erhalten.

Du kannst dir das Originalvideo im Abschnitt Level 3 ansehen.

Was macht den Halloumi-Käse von Panteli einzigartig und wie will er die zypriotische Tradition bewahren?

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