Pizza mit Insekten – Stufe 3

25-03-2024 07:00

Carlo Del Buono und Jose Cianni haben in Italien die Zucht von Grillen zu einem erfolgreichen Geschäft gemacht.

Nutrinsect, ihr Startup, produziert Grillenmehl, das reich an Proteinen und umweltfreundlich ist. Anfänglich importierte Cianni die Grillen, doch inzwischen produziert er zwei Tonnen Grillenmehl pro Monat und kann sich damit selbst versorgen. Trotz anfänglicher Skepsis waren die Produkte von Nutrinsect schnell ausverkauft, nachdem Italien ihre Verwendung in Lebensmitteln zugelassen hatte. Del Buono, ein Pizzabäcker, experimentiert mit Grillenpizza, indem er dem Teig eine kleine Portion Grillenpulver hinzufügt.

Obwohl einige zögern, Produkte auf Grillenbasis zu probieren, bleibt Del Buono optimistisch und plant, bald Pizza mit Grillen auf seine Speisekarte zu setzen.

Du kannst dir die Videonachricht unten auf dieser Seite ansehen.

Was hat Carlo Del Buono dazu bewogen, Grillenmehl in sein Pizzageschäft einzubauen?

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