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01-04-2025 07:00

Dieses selbstgemachte Sandwichbrot ist unglaublich weich und hat eine dünne und knusprige Kruste, die Sandwiches noch besser schmecken lässt. Es wird aus Weizenvollkornmehl hergestellt, was ihm einen reichen Geschmack und eine fluffige Textur ohne künstliche Zusatzstoffe verleiht.

Das Beste daran ist, dass es mit einfachen Zutaten wie Wasser, Hefe, Joghurt, Pflanzenöl und zwei Mehlsorten leicht zu Hause herzustellen ist. Die Zubereitung erfordert ein paar Schritte, aber das Ergebnis ist ein leckeres, frisches Brot, das die Mühe wert ist. Um den Teig zuzubereiten, mischst du die Zutaten, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist. Lass ihn 30 Minuten ruhen, dann dehne und falte den Teig, um ihn zu stärken. Wiederhole diesen Vorgang zweimal und lasse den Teig etwa zwei Stunden lang aufgehen. Nachdem du ihn zu einem Laib geformt hast, lass ihn vor dem Backen noch einmal eine Stunde lang gehen. Um die perfekte Textur zu erreichen, ritze die Oberseite ein und backe den Laib 25 Minuten lang zugedeckt, dann decke ihn auf und backe ihn weitere 10 Minuten.

Nach dem Backen sollte das Brot ein hohles Geräusch machen, wenn du es anklopfst, dann ist es perfekt durchgebacken. Die Kruste wird dünn und knusprig sein, während das Innere unglaublich weich ist.

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